Origen e historia de los palillos chinos
Se
originaron en China, y su uso ya tiene más de 3000 años
de historia.
Existen
varias leyendas interesantes sobre los palillos, pero una de las
más famosas es ”Dayu Zhishui yu Kuaizi”.
Esta leyenda tiene lugar en la época de los reyes Yao y
Shun, en la cual, por mandato del emperador Shun, el soldado Da
Yu tenía como misión el encauzamiento de las aguas
del río, causantes de terribles inundaciones en la región.
Al
aceptar la orden del emperador, Da Yu juró que iba solucionar
este problema para el pueblo.
Así, aunque durante su misión pasó tres veces
por la puerta de su casa, siguió de largo a pesar de la
añoranza que sentía por su familia. Luchaba día
y noche contra el diluvio, sin permitirse desperdiciar ni siquiera
un solo minuto para descansar, comer o dormir.
Una
vez, navegando DaYu llegó hambriento hasta una isla pequeña.
Allí sacó una olla y se puso a cocinar carne. Al
hervir, se dio cuenta de que no podía sacar la comida con
la mano, ya que el agua estaba demasiado caliente. No obstante,
como no quería desperdiciar tiempo esperando a que se enfriara,
cortó dos ramitas y con ellas sacó la carne de la
olla y empezó a comer.
Desde entonces, cada vez que cocinaba usaba finas tiras de bambú
y ramitas para sacar la comida del agua hirviendo, aprovechando
de este modo el tiempo para seguir trabajando y solucionar el
problema de la inundación lo antes posible.
Con el paso del tiempo Da Yu fue adquiriendo destreza en el uso
de estas nuevas herramientas y cogía con comodidad la comida.
Sus subordinados lo veían comer con la ventaja de no quemarse
ni mancharse las manos, y pronto todos empezaron a imitarlo, generalizándose
de esta manera el uso de los palillos chinos.
Curiosidades:
Los
palillos chinos, además de sus usos y costumbres, tienen
algunas prohibiciones supersticiosas.
Por ejemplo, como tradicionalmente en los funerales se encienden
inciensos para los muertos, el acto de clavar los palillos en
el arroz, por su semejanza con este rito, es visto como una falta
de respeto y no es aceptado.
Hay varios tipos principales de palillos:
- Chinos: palillos largos de madera que se estrechan en una punta redonda.
- Japoneses: palillos largos de madera que se estrechan en un extremo puntiagudo.
- Coreanos: palillos cortos de metal que se estrechan en un extremo romo, aunque también los hay de madera.
- Vietnamitas: palillos medianos, normalmente planos que se estrechan en un extremo romo, tradicionalmente de madera pero actualmente también de plástico.
Fuentes
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/leyendapalillos.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Palillos
